Gelinim Mutfakta Programında İzmir Kumrusu Tarifi ve Yapımı
İzmir Kumrusu Tarifi ve Malzemeleri
Kanal D’nin favori programlarından biri olan Gelinim Mutfakta’da bu sefer İzmir kumrusu yapıldı. Bu lezzetli atıştırmalığı merak eden izleyiciler, tarifini öğrenmek için araştırmalara başladı. Peki, İzmir kumrusu nasıl yapılır? İşte detaylar:
Ekmek Malzemeleri:
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 8 su bardağı un
Ekmeğin Üzeri İçin:
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı susam
İç Harcı İçin:
- 10 dilim sucuk
- 10 adet sosis
- 10 dilim salam
- 10 dilim kaşar peyniri
- 10 adet salatalık turşusu
Mayonez İçin:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım limon suyu
İzmir Kumrusu Yapımı
Ilık suyu, mayayı ve şekeri karıştırarak başlayın. Ardından tuz, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir kapta üzeri örtülü bir şekilde 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Bezeleri unlanmış bir tezgaha alıp uzunlamasına açın. Açtığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve üstlerini pekmezli suyla ıslatıp susam serpin. 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Mayonez için; yumurta, tuz ve limon suyunu çırpın. Yavaşça sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Kıvam alan mayonezi buzdolabında bekletin. İç harcı için sucuk, sosis ve salamı tavada soteleyin. Ekmeklerin arasına sotelediğiniz malzemeleri yerleştirin. Üzerine kaşar peyniri ve turşu ekleyerek mayonez ile servis yapın.
Kolay gelsin!
Daha Fazlasını Keşfedin
