Restoran İşletmecilerinden Eko Ürün Dönemi
Restoranlar, Artan Fiyatlar Sonrası Ekonmik Ürünleri Tercih Ediyor
Türkiye'de fiyatların artmasıyla birlikte restoran işletmecileri, müşteri kayıplarını önlemek adına "eko" yani ekonomik ürün dönemine geçiş yapıyor. Bu dönemde gramajların düşürülerek daha uygun fiyatlı ürünler menülere ekleniyor.
Yeni Uygulamalarla Fiyatlar Düşürülüyor
Küresel ekonomideki dengesizlikler Türkiye'deki restoranları da etkilerken, artan fiyatlar nedeniyle müşteri sayısında azalma yaşanıyor. Bu durumda restoranlar, gramajları düşürerek ve porsiyonları küçülterek fiyatları aşağı çekmeye başladı. Bu ekonomik ürünler, menülere "eko" başlığı altında yer alıyor.
Porsiyonlarda Küçülme Trendi
Örnek olarak, patlıcan kebabı servisinde kullanılan şiş sayısı azaltılarak fiyatlar düşürülüyor. Aynı şekilde paket servislerde de farklı tarifeler uygulanmaya başlandı. Restoran işletmecileri, gramajı düşürülen ürünleri "eko" isimleriyle pazarlayarak müşterilere sunmaya devam ediyor.
Et Fiyatlarındaki Artışa Dikkat Çekenler Var
ATO Kafe, Restoran ve Lokanta Komite Başkanı Abdurrahman Işıksever, özellikle et fiyatlarındaki artışın sektörü olumsuz etkilediğine dikkat çekiyor. Ramazan menülerinden tutun da diğer ürünlere kadar et fiyatlarındaki kontrolsüz artışın önüne geçilmesi gerektiğini belirtiyor.
Küçük Fiyat, Küçük Şiş, Küçük Doyum
NTV'nin haberine göre, bir restoran işletmecisi ekonomik ürünlerin küçük fiyatlar, küçük porsiyonlar ve dolayısıyla doyumu azalttığını belirtiyor. Herkesin doyabileceği, ekonomik açıdan daha uygun seçeneklerin olmasını diliyor.
Restoranlarda fiyat dengesini sağlamak adına ekonomik ürünler dönemi başladı. Et fiyatlarındaki artışların yanı sıra porsiyonlarda ve gramajlarda yapılan değişikliklerle fiyatlar düşürülürken, sektör temsilcileri et fiyatlarındaki kontrolsüz artışa dikkat çekiyor.
Gizli Hazineleri Keşfedin
