Kış aylarında sıklıkla tükettiğimiz çeşit çeşit lezzetli çorbalar, vitamin bakımından besleyici ve doyurucu özelliğiyle vücut sağlımız açısından oldukça faydalıdır. Özellikle İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerimizde sıklıkla yapılan yoğurt çorbası da bu lezzetli ve besleyici çorbalardan bir tanesidir. Peki yoğurt çorbası nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?
Malzemeler listesi;
-3 çorba kaşığı yıkanmış pirinç
-6 bardak su
-2 çorba kaşığı un
-1 yumurta sarısı
-2 su bardağı yoğurt
-Tuz
Üzeri için;
-Tereyağı ve nane
Nasıl Yapılır? Hazırlanışı
Bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suyun içerisine 3 çorba kaşığı pirinci ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Diğer taraftan terbiyesi için derin bir kabın içinde yumurta, un ve yoğurdu kıvam alıncaya kadar çırpın. Pişen çorbanın içine hazırladığınız terbiyeyi dökün ve kesilmemesi için devamlı karıştırın. 10 dakika daha kaynattığınız çorbanızın altını kapatın. En son süslemek için küçük bir tavada tereyağını eritin ve naneyi kavurun. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra tereyağında erittiğiniz naneyi gezdirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
